Список вопросов базы знаний

Рисовая крупа по способу обработки может быть

Смородина бывает

Совокупность единичных экземпляров товаров или упаковочных единиц (одного вида и наименования), объединенных по определенному признаку, называется

Совокупность климатических и санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров, называется

Совокупность операций по выбору характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению соответствия их установленным требованиям и (или) товарной информации называется экспертной

Совокупность свойств продуктов питания, при наличии которых удовлетворяются потребности человека в необходимых веществах и энергии, называется ___ ценностью

Совокупность точечных проб, отобранных из одной партии, называется пробой

Содержание в продукте активных веществ называется ___ ценностью

Состав воздуха в помещении для хранения многих товаров обычно следующий:

Состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни и здоровью человека, называется

Способ обеспечения и удлинения сроков хранения готовой продукции по сравнению с исходным сырьем, называется методом

Среди различных видов капустных овощей наибольшее значение имеет капуста

Средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду от загрязнения называется

Сроки хранения мороженого мяса зависят от

Степень использования веществ пищевых продуктов организмом человека называется

Степень соответствия характеристик продукции соответствующих установленным требованиям называется

Текст, условные обозначения или рисунки, нанесенные на упаковку или товар, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, называется

Ткань, из которой состоит мясо, подразделяют на:

Товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или нескольким показателям, называется

Товар, имеющий несоответствия установленным требованиям, но могущий быть реализованным по более низкой цене, называется ликвидным(ой)

Товар, который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям, называется

Товары с критическими несоответствиями установленным требованиям, которые не могут быть реализованными, называются отходами

Углеводы делят на

Упаковка, предназначенная для небольших расфасовок и сохранения товара у потребителя, называется

Упитанность мяса характеризуется

Характеристика товара, предполагающая способность удовлетворять конкретные потребности человека, называется

Целые ядра гречихи, освобожденные от плодовых оболочек, называются

Часть исходного образца, отобранная для проведения органолептических показателей, называется образцом

Часть объединенной пробы или совокупность выборок, предназначенная для оценки качества, называется образцом

Часть средней пробы, выделенная для определения некоторых показателей качества товаров, называется

Часть товара от однородной партии, выделенная и подготовленная соответствующим образом для проведения лабораторных испытаний в соответствии с требованиями нормативных документов, называется пробой

Широко распространенными грибковыми заболеваниями плодов и овощей являются следующие

Экспертиза качества крупы производится по таким органолептическим показателям, как:

Экспертиза качества макаронных изделий проводится на соответствие требованиям

Экспертиза товаров в зависимости от основания для проведения экспертизы бывает

Экспертиза товаров в зависимости от основания для проведения экспертизы бывает

Этап технологического цикла товародвижения, начинающийся сразу после производства готовой продукции и заканчивающийся при потреблении пищевых продуктов, называется

Ядро проса, полностью освобожденное от цветочных пленок, плодовых и семенной оболочек, а частично – от алейронового слоя и зародыша, называется

Ячменная крупа по способу выработки может быть