Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийСанитарно-гигиенические лабораторные исследованияВопрос id:303872 Метод изучения питания населения с использованием медицинского обследования ?) опросно-весовой ?) балансовый ?) бюджетный ?) анкетный Вопрос id:303873 Социально-гигиенические методы изучения фактического питания населения ?) анализ меню-раскладок ?) опросно-весовой ?) бюджетный ?) анкетный Вопрос id:303874 При лабораторном исследовании готовых блюд определяют ?) белки ?) жиры ?) углеводы ?) витамины ?) калорийность Вопрос id:303875 Отличительной особенностью молочного жира является наличие в его составе ?) низкомолекулярных жирных кислот ?) фосфолипидов ?) полиненасыщенных жирных кислот ?) холестерина Вопрос id:303876 Отличительной особенностью белка молока является связь его с солями ?) кальция ?) железа ?) магния ?) калия Вопрос id:303877 Основной показатель соблюдения санитарного регламента производства молока ?) кислотность ?) содержание жира ?) плотность Вопрос id:303878 В результате употребления пастеризованного молока, полученного от маститных животных, может возникнуть ?) стафилококковый токсикоз ?) иерсиниоз ?) ботулизм ?) эшерихиоз Вопрос id:303879 Молоко дефицитно по содержанию ?) кальция ?) железа ?) фосфора Вопрос id:303880 Гельминтоз, при котором мясо во всех случаях подлежит технической утилизации ?) тениидоз ?) эхинококкоз ?) трихинеллез ?) фасциолез Вопрос id:303881 Вареные колбасы относятся к скоропортящимся продуктам вследствие большого содержания в них ?) нитритов ?) жиров ?) влаги ?) минеральных веществ Вопрос id:303882 Возбудитель ботулизма является ?) анаэробом ?) аэробом Вопрос id:303883 0217.Специфический белок рыбы ?) альбумин ?) казеин ?) ихтулин ?) миозин Вопрос id:303884 Признак порока соленой рыбы ?) фуксин ?) ржавчина ?) загар Вопрос id:303885 Контроль эффективности тепловой обработки колбасных изделий основан на определении ?) микробного числа ?) пероксидазы ?) кислой фосфатазы Вопрос id:303886 При исследовании органолептических свойств рыбы проба 'на шпильку' или 'на нож' проводится с целью определения ?) вкуса ?) консистенции ?) запаха ?) цвета Вопрос id:303887 Особенности рыбной продукции холодного копчения ?) низкая влажность и высокое содержание соли ?) высокая влажность и низкое содержание соли ?) высокая влажность и высокое содержание соли Вопрос id:303888 Особенности рыбной продукции горячего копчения ?) высокая влажность и высокое содержание соли ?) низкая влажность и высокое содержание соли ?) высокая влажность и низкое содержание соли Вопрос id:303889 Причинные факторы микробиологического бомбажа баночных консервов ?) действие кислой среды продукта на стенки банк ?) нарушение герметичности банки ?) развитие остаточной микрофлоры Вопрос id:303890 0224.Причинные факторы химического бомбажа баночных консервов ?) действие кислой среды продукта на стенки банки ?) развитие остаточной микрофлоры ?) нарушение герметичности банки Вопрос id:303891 Основной задачей гигиенической экспертизы пищевых продуктов является определение ?) соответствия продукта государственным стандартам ?) пищевой ценности и безвредности продукта для здоровья ?) условия реализации продукта Вопрос id:303892 Безопасность пищевых продуктов определяется содержанием ?) чужеродных веществ ?) воды ?) пищевых веществ Вопрос id:303893 Количество белкового компонента пищевых продуктов отражает следующее понятие пищевая ценность ?) биологическая ценность ?) энергетическая ценность ?) биологическая эффективность Вопрос id:303894 К белкам молока относятся ?) глютен ?) глобулины ?) казеин Вопрос id:303895 Показатели эффективности пастеризации молока ?) микробное число ?) кислотность ?) проба на фосфатазу ?) проба на пероксидазу ?) коли-титр Вопрос id:303896 При микроскопическом анализе мяса в мазках-отпечатках определяют ?) общее количество бактерий (кокков и палочек) ?) степень распада мышечной ткани Вопрос id:303897 В зерновых продуктах в основном содержатся ?) пектин ?) гликоген ?) сахара ?) крахмал ?) клетчатка Вопрос id:303898 При плановом обследовании предприятий по производству кондитерских изделий врач осуществляет ?) планирование оперативных мер по ликвидации вспышки пищевого отравления ?) устранение причины возникновения пищевого отравления продукцией предприятия ?) контроль за общим санитарно-техническим состоянием и санитарным содержанием предприятии ?) контроль за качеством сырья и выпускаемой продукции ?) контроль за соблюдением производственной и личной гигиены работниками предприятия Вопрос id:303899 Гигиеническая экспертиза баночных консервов включает ?) бактериологическое исследование ?) определение органолептических свойств ?) определение физико-химических показателей ?) определение герметичности банок Вопрос id:303900 Гигиенические требования к качеству пищевых продуктов складываются из следующих основных критериев ?) безопасности ?) органолептических свойств ?) пищевой ценности Вопрос id:303901 Врач, проводящий экспертизу пищевых продуктов, осуществляет ?) осмотр партии продукта ?) составление акта экспертизы ?) проведение органолептического исследования образца ?) знакомство с документацией Вопрос id:303903 При проведении плановой гигиенической экспертизы оформляются ?) акт экспертизы ?) протокол исследования проб пищевых продуктов ?) акт отбора пищевых продуктов Вопрос id:303904 В лабораторных исследованиях при установлении источника инфицирования пищевого продукта стафилококками используется ?) реакция агглютинации ?) метод фаготипирования ?) реакция плазмокоаголяции Вопрос id:303905 Для установления типа ботулинического токсина используется ?) реакция агглютинации ?) реакция нейтрализации токсина на белых мышах ?) реакция чашечного гемолиза Вопрос id:303906 В пищевом продукте, содержащем возбудители ботулизма, при кипячении в течение 15 минут могут остаться ?) споры ?) микробы ?) токсины Вопрос id:303907 Свойство пестицидов, особенно опасное с точки зрения гигиены питания ?) высокая токсичность, стойкость во внешней среде, кумулятивность в организм ?) растворимость ?) холинэстеразная активность ?) аллергические свойства Вопрос id:303908 Гигиеническая экспертиза продовольствия на содержание остаточных количеств пестицидов предусматривает ?) лабораторные исследования продуктов на наличие остаточных количеств пестицидов ?) разделение кумулятивных свойств пестицидов ?) изучение документации о виде, кратности и сроках применения пестицидов Вопрос id:303909 Санитарно - дозиметрический контроль на предприятиях, применяющих источники ионизирующего излучения, включает ?) определение концентраций радиоактивных газов и аэрозолей в воздухе ?) контроль за сбором, хранением и обезвреживанием радиоактивных отходов ?) измерение мощности доз внешнего излучения ?) индивидуальный дозиметрический контроль Вопрос id:303910 Плановый радиационный контроль на предприятиях, применяющих источники ионизирующего излучения, включает ?) оценку мощности доз на рабочих местах ?) определение содержания радионуклидов в воздухе рабочей зоны ?) оценку длительности технологических процессов ?) определение уровней естественного радиационного фона ?) медицинский контроль за персоналом Вопрос id:303911 Инфразвук - это… ?) акустические колебания, воспринимаемые органом слуха ?) акустические колебания с частотой ниже предела слышимости ?) механические колебательные движения с частотой выше предела слышимости ?) механические колебательные движения системы с упругими связями Вопрос id:303912 В каких единицах выражается частота колебаний при измерении ультразвука: ?) Бел ?) Герц ?) нит ?) октава Вопрос id:303913 В каких единицах выражается интенсивность инфразвука: ?) нит ?) Бел ?) м\с2 ?) Герц Вопрос id:303914 В медицине ультразвуковые волны используются, благодаря следующим свойствам: ?) способность давать четкую акустическую тень, возможность сфокусировать большую энергию в направленный пучок ?) способность вызывать явление кавитации на больших расстояниях от источника, способность легко обходить преграды ?) способность вызывать резонанс внутренних органов ?) способность распространяться на значительные расстояния, малая потеря энергии Вопрос id:303915 Ультразвук - это… ?) акустические колебания, воспринимаемые органом слуха ?) механические колебательные движения с частотой выше предела слышимости ?) акустические колебания с частотой ниже предела слышимости ?) механические колебательные движения системы с упругими связями Вопрос id:303916 В каких единицах выражается частота колебаний при измерении инфразвука: ?) Герц ?) октава ?) Бел ?) нит Вопрос id:303917 Частота колебаний составляет 31-125 Гц. К какой области акустических колебаний принадлежит данный диапазон: ?) низкочастотный шум ?) ультразвук ?) инфразвук ?) высокочастотный шум Вопрос id:303918 Акустические колебания, характеризующиеся самой малой амплитудой, называются: ?) звуковые колебания средней частоты ?) высокочастотный звук ?) инфразвук ?) ультразвук Вопрос id:303919 Акустические колебания, характеризующиеся большой амплитудой называются: ?) инфразвук ?) ультразвук ?) звуковые колебания средней частоты ?) высокочастотный звук Вопрос id:303920 Частота звука субъективно воспринимается как: ?) ритмичность ?) громкость ?) высота ?) тембр Вопрос id:303921 Человек способен воспринимать как звук колебания с частотой: ?) 28 - 30 000 Гц ?) 10 - 10 000 Гц ?) 10 - 25 000 Гц ?) 16 - 20 000 Гц Вопрос id:303922 Порогом слышимости звука называется: ?) наибольшая сила звука, которая воспринимается как звук ?) звук силой 1 дБ ?) наименьшая сила звука, которая воспринимается органом слуха ?) наибольшая сила звука, которая воспринимается органом слуха |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026