Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТехнология и организация услуг питанияВопрос id:2167193 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания ___ организуется в случаях, когда в сравнительно ограниченное время (1.0-1.5 ч) необходимо принять большое количество гостей ?) Банкет-чай ?) Банкет за столом с частичным обслуживанием ?) Банкет-фуршет ?) Банкет-коктейль Вопрос id:2167194 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания ___ - человек, находящийся за барной стойкой и занимающийся приготовлением напитков и коктейлей Вопрос id:2167195 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания ___ - метод, при котором официант сервирует тарелку гостя на приставном столике, затем подает ее гостю с правой стороны ?) Английский сервис ?) Французский сервис ?) Американский сервис ?) Немецкий сервис Вопрос id:2167196 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания ___ - торжественный званый обед или ужин, устраиваемый в честь кого-либо, чего-либо Вопрос id:2167197 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания «___» – предварительно намеченное сочетание не менее двух элементов, продаваемых или предлагаемых для продажи по глобальной цене, если период оказания услуг превышает 24 часа или включает ночь Вопрос id:2167199 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания В начале 20 века в России стали появляться ?) рестораны различных категорий ?) питейные ?) загородные рестораны Вопрос id:2167201 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания В предприятиях для обслуживания инвалидов должны быть предусмотрены ?) наклонные пандусы у входных дверей ?) вывески ?) специально оборудованные туалеты ?) лифты Вопрос id:2167202 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Выделяют три основные формы обслуживания в сфере питания ?) питание без проживания ?) питание, предоставляемое за дополнительную плату ?) питание, не включенное в стоимость номера ?) питание, оплаченное гостем Вопрос id:2167205 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания За свой «суточный» жизненный цикл (48 ч) спелеологи принимают горячую пищу ?) 10 раз ?) по желанию ?) 3 раза ?) 7 раз Вопрос id:2167206 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания К основным требованиям, предъявляемым к рациональному питанию, относятся ?) сбалансированность ?) несытность пищи ?) качество продуктов ?) высокая усваиваемость Вопрос id:2167208 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах проводят при температуре ?) не выше 30 град. C ?) не выше 40 град. C ?) не ниже 40 град. C ?) не ниже 65 град. C Вопрос id:2167210 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания На территории, прилегающей к предприятию и доступной для потребителей, должны находиться ?) склады с тарой ?) места для погрузочно-разгрузочных работ ?) различные контейнеры ?) справочно-информационные указатели Вопрос id:2167213 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Организация обслуживания в ресторане включаеи ?) приготовление блюд ?) получение заказанной продукции из кухни и буфета ?) встречу посетителей ?) подачу заказанных блюд и напитков Вопрос id:2167214 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Основными лицами-сторонами в Директиве являются ?) Санитарный работник ?) Организатор ?) Потребитель ?) Продавец Вопрос id:2167216 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Особенностью при путешествии в горах является ?) медленное всасывание воды и питательных веществ ?) опасность загазованности ?) высокие затраты энергии ?) развитие витаминной недостаточности Вопрос id:2167218 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Особенностью при путешествиях под землей является ?) высокая энергозатратность ?) опасность загазованности ?) медленное всасывание воды и питательных веществ ?) развитие витаминной недостаточности Вопрос id:2167219 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Первый изысканный ресторан во Франции появился в ___ в. ?) XVII ?) XIX ?) XVIII ?) XX Вопрос id:2167221 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания По специфике обслуживания потребителей бывают ?) винные бары ?) коктейль-бары ?) гриль-бары ?) варьете-бары Вопрос id:2167222 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания При определении типа предприятия учитывают следующие факторы ?) этика общения ?) возраст персонала ?) методы обслуживания ?) техническая оснащенность Вопрос id:2167223 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания При организации завтрака необходимо следить за тем, чтобы ?) помещение, в котором организуется завтрак, было бы чистым и хорошо проветренным ?) сотрудники были бы бодрыми и активными ?) Был бы обеспечен бесперебойный процесс обслуживания ?) все гости централизовано собирались на завтрак Вопрос id:2167224 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания При путешествии в горах часто наблюдается ?) нарушение процессов пищеварения ?) ложное чувство полноты желудка ?) возникновение простуды ?) плохое всасывание жидкости Вопрос id:2167225 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания При путешествии в жарком климате может наблюдаться ?) уменьшение слюноотделения ?) ложное чувство полноты желудка ?) развитие витаминной недостаточности ?) перегревание Вопрос id:2167227 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Путешествия под землей предполагают ?) почти 100%-й влажность ?) разреженный воздух ?) низкую температуру воздуха ?) практически полную темноту Вопрос id:2167228 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Расположите основные периоды в путешествии под землей в нужной последовательности ?) Подготовка снаряжения к следующему «рабочему дню» ?) Отдых в лагере ?) Прохождение маршрута ?) Сон Вопрос id:2167229 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Расположите страны по времени возникновения в них ресторанного бизнеса по возрастанию ?) Россия ?) Испания ?) Франция ?) Китай Вопрос id:2167230 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Расположите этапы процесса мытья столовой посуды ручным способом по возрастанию ?) механического удаления остатков пищи ?) мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C ?) ополаскивание посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C ?) мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны Вопрос id:2167231 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Расстановку стекла производят одним из следующих способов ?) в два ряда ?) по краям стола ?) группами ?) елочкой Вопрос id:2167232 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Ресторанный сервис в гостинично-туристском комплексе подчинен трем важнейшим задачам ?) реализовать товар в короткие сроки ?) предоставить услуги по организации банкетных мероприятий ?) предоставить сбалансированное питание ?) привлечь туристов к использованию дополнительных ресторанных услуг Вопрос id:2167233 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Слово «restaurer» впервые появилось в ?) Франции ?) Испании ?) Греции ?) Китае Вопрос id:2167234 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Согласно Директиве «О путешествиях, отпусках и поездках, включающих все» «Услуги, включающие все» включают в себя ?) другие услуги в секторе туризма, не относящиеся к транспорту или к проживанию ?) услуги проживания ?) транспортные услуги ?) карманные расходы Вопрос id:2167235 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Согласно санитарным нормам, в организациях общественного питания проводится генеральная уборка и дезинфекция ?) не реже одного раза в месяц ?) не реже одного раза в день ?) не реже одного раза в полгода ?) не реже одного раза в неделю Вопрос id:2167236 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Среди ресторанов различают следующие виды ?) Рестораны на железнодорожном транспорте ?) Ресторан с ограниченным меню ?) Ресторан выездного обслуживания ?) «Небесные рестораны» Вопрос id:2167237 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Статичное меню противопоставляется ?) хаотичному меню ?) типовому меню ?) циклическому меню ?) меню от шеф-повара Вопрос id:2167238 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Столовые различают по ?) месту расположения ?) обслуживаемому контингенту потребителей ?) ценовой доступности ?) ассортименту реализуемой продукции Вопрос id:2167239 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Столы для банкета устанавливают так, чтобы расстояние между столами и от столов до стен зала было не менее ?) 3 м ?) 5 м ?) 7 м ?) 1,5 м Вопрос id:2167240 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Существуют два варианта сервировки фуршетного стола закусочными приборами ?) вилки кладут на ребро справа от каждой стопки тарелок, а ножи закусочные слева от тарелок ?) вилки закусочные кладут на ребро правее закусочных ножей, острием к тарелке ?) вилки кладут на ребро слева от каждой стопки тарелок, а ножи закусочные справа от тарелок Вопрос id:2167241 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167242 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167243 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167244 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167245 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167246 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167247 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167248 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167249 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) "Холидей Инн" была первой гостиничной цепью, которая активно использовала телеконференцию В) Корпорация "Хайятт" была первой гостиничной цепью, которая активно использовала телеконференцию Подберите правильный ответ ?) А - да, В - да ?) А - да, В - нет ?) А - нет, В - да ?) А - нет, В - нет Вопрос id:2167250 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) Аттестации не подлежат руководящие работники, которых назначают и освобождают от должностей вышестоящие органы В) В очередную аттестацию включаются лица, проработавшие в данной должности менее одного года Подберите правильный ответ ?) А - да, В - нет ?) А - да, В - да ?) А - нет, В - нет ?) А - нет, В - да Вопрос id:2167251 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) Аттестационная комиссия может давать рекомендации об освобождении от занимаемой должности В) Аттестационная комиссия не имеет права давать рекомендации об освобождении от занимаемой должности Подберите правильный ответ ?) А - нет, В - нет ?) А - да, В - нет ?) А - нет, В - да ?) А - да, В - да Вопрос id:2167252 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) Барная стойка является желательной принадлежностью бара В) Барная стойка является обязательной принадлежностью бара Подберите правильный ответ ?) А - да, В - да ?) А - нет, В - да ?) А - да, В - нет ?) А - нет, В - нет Вопрос id:2167253 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) В столовых применяют мебель стандартную облегченных конструкций В) В столовых посуды применяется фаянсовая, стеклянная посуда Подберите правильный ответ ?) А - нет, В - да ?) А - нет, В - нет ?) А - да, В - нет ?) А - да, В - да Вопрос id:2167254 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) В торговом зале в ресторанах классов люкс и высший наличие эстрады и танцплощадки обязательно В) В торговом зале в ресторанах классов люкс и высший наличие эстрады и танцплощадки желательно Подберите правильный ответ ?) А - да, В - да ?) А - нет, В - нет ?) А - нет, В - да ?) А - да, В - нет |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026