Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТехнология и организация услуг питанияВопрос id:2167193 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания ___ организуется в случаях, когда в сравнительно ограниченное время (1.0-1.5 ч) необходимо принять большое количество гостей ?) Банкет за столом с частичным обслуживанием ?) Банкет-фуршет ?) Банкет-чай ?) Банкет-коктейль Вопрос id:2167194 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания ___ - человек, находящийся за барной стойкой и занимающийся приготовлением напитков и коктейлей Вопрос id:2167195 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания ___ - метод, при котором официант сервирует тарелку гостя на приставном столике, затем подает ее гостю с правой стороны ?) Английский сервис ?) Немецкий сервис ?) Французский сервис ?) Американский сервис Вопрос id:2167196 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания ___ - торжественный званый обед или ужин, устраиваемый в честь кого-либо, чего-либо Вопрос id:2167197 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания «___» – предварительно намеченное сочетание не менее двух элементов, продаваемых или предлагаемых для продажи по глобальной цене, если период оказания услуг превышает 24 часа или включает ночь Вопрос id:2167199 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания В начале 20 века в России стали появляться ?) питейные ?) рестораны различных категорий ?) загородные рестораны Вопрос id:2167201 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания В предприятиях для обслуживания инвалидов должны быть предусмотрены ?) специально оборудованные туалеты ?) лифты ?) вывески ?) наклонные пандусы у входных дверей Вопрос id:2167202 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Выделяют три основные формы обслуживания в сфере питания ?) питание, оплаченное гостем ?) питание, предоставляемое за дополнительную плату ?) питание, не включенное в стоимость номера ?) питание без проживания Вопрос id:2167205 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания За свой «суточный» жизненный цикл (48 ч) спелеологи принимают горячую пищу ?) 3 раза ?) 10 раз ?) 7 раз ?) по желанию Вопрос id:2167206 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания К основным требованиям, предъявляемым к рациональному питанию, относятся ?) высокая усваиваемость ?) качество продуктов ?) сбалансированность ?) несытность пищи Вопрос id:2167208 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах проводят при температуре ?) не выше 40 град. C ?) не ниже 40 град. C ?) не выше 30 град. C ?) не ниже 65 град. C Вопрос id:2167210 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания На территории, прилегающей к предприятию и доступной для потребителей, должны находиться ?) справочно-информационные указатели ?) места для погрузочно-разгрузочных работ ?) различные контейнеры ?) склады с тарой Вопрос id:2167213 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Организация обслуживания в ресторане включаеи ?) приготовление блюд ?) подачу заказанных блюд и напитков ?) встречу посетителей ?) получение заказанной продукции из кухни и буфета Вопрос id:2167214 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Основными лицами-сторонами в Директиве являются ?) Потребитель ?) Организатор ?) Санитарный работник ?) Продавец Вопрос id:2167216 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Особенностью при путешествии в горах является ?) высокие затраты энергии ?) опасность загазованности ?) медленное всасывание воды и питательных веществ ?) развитие витаминной недостаточности Вопрос id:2167218 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Особенностью при путешествиях под землей является ?) медленное всасывание воды и питательных веществ ?) развитие витаминной недостаточности ?) опасность загазованности ?) высокая энергозатратность Вопрос id:2167219 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Первый изысканный ресторан во Франции появился в ___ в. ?) XVII ?) XIX ?) XVIII ?) XX Вопрос id:2167221 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания По специфике обслуживания потребителей бывают ?) варьете-бары ?) винные бары ?) гриль-бары ?) коктейль-бары Вопрос id:2167222 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания При определении типа предприятия учитывают следующие факторы ?) этика общения ?) возраст персонала ?) техническая оснащенность ?) методы обслуживания Вопрос id:2167223 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания При организации завтрака необходимо следить за тем, чтобы ?) помещение, в котором организуется завтрак, было бы чистым и хорошо проветренным ?) сотрудники были бы бодрыми и активными ?) Был бы обеспечен бесперебойный процесс обслуживания ?) все гости централизовано собирались на завтрак Вопрос id:2167224 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания При путешествии в горах часто наблюдается ?) нарушение процессов пищеварения ?) ложное чувство полноты желудка ?) возникновение простуды ?) плохое всасывание жидкости Вопрос id:2167225 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания При путешествии в жарком климате может наблюдаться ?) уменьшение слюноотделения ?) перегревание ?) развитие витаминной недостаточности ?) ложное чувство полноты желудка Вопрос id:2167227 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Путешествия под землей предполагают ?) практически полную темноту ?) низкую температуру воздуха ?) разреженный воздух ?) почти 100%-й влажность Вопрос id:2167228 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Расположите основные периоды в путешествии под землей в нужной последовательности ?) Отдых в лагере ?) Подготовка снаряжения к следующему «рабочему дню» ?) Сон ?) Прохождение маршрута Вопрос id:2167229 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Расположите страны по времени возникновения в них ресторанного бизнеса по возрастанию ?) Китай ?) Испания ?) Франция ?) Россия Вопрос id:2167230 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Расположите этапы процесса мытья столовой посуды ручным способом по возрастанию ?) мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны ?) мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C ?) механического удаления остатков пищи ?) ополаскивание посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C Вопрос id:2167231 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Расстановку стекла производят одним из следующих способов ?) группами ?) по краям стола ?) в два ряда ?) елочкой Вопрос id:2167232 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Ресторанный сервис в гостинично-туристском комплексе подчинен трем важнейшим задачам ?) предоставить услуги по организации банкетных мероприятий ?) привлечь туристов к использованию дополнительных ресторанных услуг ?) реализовать товар в короткие сроки ?) предоставить сбалансированное питание Вопрос id:2167233 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Слово «restaurer» впервые появилось в ?) Китае ?) Франции ?) Греции ?) Испании Вопрос id:2167234 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Согласно Директиве «О путешествиях, отпусках и поездках, включающих все» «Услуги, включающие все» включают в себя ?) транспортные услуги ?) карманные расходы ?) другие услуги в секторе туризма, не относящиеся к транспорту или к проживанию ?) услуги проживания Вопрос id:2167235 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Согласно санитарным нормам, в организациях общественного питания проводится генеральная уборка и дезинфекция ?) не реже одного раза в месяц ?) не реже одного раза в неделю ?) не реже одного раза в полгода ?) не реже одного раза в день Вопрос id:2167236 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Среди ресторанов различают следующие виды ?) Рестораны на железнодорожном транспорте ?) Ресторан выездного обслуживания ?) Ресторан с ограниченным меню ?) «Небесные рестораны» Вопрос id:2167237 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Статичное меню противопоставляется ?) типовому меню ?) хаотичному меню ?) меню от шеф-повара ?) циклическому меню Вопрос id:2167238 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Столовые различают по ?) обслуживаемому контингенту потребителей ?) ассортименту реализуемой продукции ?) месту расположения ?) ценовой доступности Вопрос id:2167239 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Столы для банкета устанавливают так, чтобы расстояние между столами и от столов до стен зала было не менее ?) 7 м ?) 3 м ?) 5 м ?) 1,5 м Вопрос id:2167240 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Существуют два варианта сервировки фуршетного стола закусочными приборами ?) вилки кладут на ребро слева от каждой стопки тарелок, а ножи закусочные справа от тарелок ?) вилки закусочные кладут на ребро правее закусочных ножей, острием к тарелке ?) вилки кладут на ребро справа от каждой стопки тарелок, а ножи закусочные слева от тарелок Вопрос id:2167241 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167242 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167243 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167244 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167245 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167246 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167247 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями и их определениями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167248 Тема/шкала: 4110.01.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Установите соответствие между понятиями, используемыми в туризме
Вопрос id:2167249 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) "Холидей Инн" была первой гостиничной цепью, которая активно использовала телеконференцию В) Корпорация "Хайятт" была первой гостиничной цепью, которая активно использовала телеконференцию Подберите правильный ответ ?) А - да, В - нет ?) А - нет, В - да ?) А - нет, В - нет ?) А - да, В - да Вопрос id:2167250 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) Аттестации не подлежат руководящие работники, которых назначают и освобождают от должностей вышестоящие органы В) В очередную аттестацию включаются лица, проработавшие в данной должности менее одного года Подберите правильный ответ ?) А - нет, В - нет ?) А - да, В - нет ?) А - да, В - да ?) А - нет, В - да Вопрос id:2167251 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) Аттестационная комиссия может давать рекомендации об освобождении от занимаемой должности В) Аттестационная комиссия не имеет права давать рекомендации об освобождении от занимаемой должности Подберите правильный ответ ?) А - нет, В - нет ?) А - да, В - да ?) А - да, В - нет ?) А - нет, В - да Вопрос id:2167252 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) Барная стойка является желательной принадлежностью бара В) Барная стойка является обязательной принадлежностью бара Подберите правильный ответ ?) А - да, В - да ?) А - нет, В - да ?) А - нет, В - нет ?) А - да, В - нет Вопрос id:2167253 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) В столовых применяют мебель стандартную облегченных конструкций В) В столовых посуды применяется фаянсовая, стеклянная посуда Подберите правильный ответ ?) А - нет, В - нет ?) А - да, В - да ?) А - нет, В - да ?) А - да, В - нет Вопрос id:2167254 Тема/шкала: 4110.02.01;ТТА.01;1 - Тест-тренинг адаптивный - Технология и организация услуг питания Верны ли определения? А) В торговом зале в ресторанах классов люкс и высший наличие эстрады и танцплощадки обязательно В) В торговом зале в ресторанах классов люкс и высший наличие эстрады и танцплощадки желательно Подберите правильный ответ ?) А - да, В - нет ?) А - нет, В - да ?) А - нет, В - нет ?) А - да, В - да |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026