Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729766 Дезодорированное масло - это масло ?) рафинированное и подвергнутое очистке от запаха ?) гидратированное ?) обработанное горячим паром ?) обработанное нейтрализацией Вопрос id:1729767 Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от ?) технологии производства ?) рецептуры и использования дополнительного сырья ?) способа обработки сырья ?) качества сырья Вопрос id:1729768 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) сортом ячменя и цветом солода ?) технологией производства ?) специальными добавками ?) способом упаковки Вопрос id:1729769 Длительность хранения колбасных изделий зависит от ?) вида и товарного сорта, условий хранения ?) товарного сорта ?) условий хранения ?) вида Вопрос id:1729771 Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель ?) пористости ?) содержания клейковины ?) зольности ?) кислотности Вопрос id:1729772 Для реализации не допускается картофель с повреждениями ?) грызунов ?) парши и позеленении ?) фитофтора и кольцевой гнили ?) механическими Вопрос id:1729773 Для удлинения срока хранения молока применяется ?) термическая обработка пастеризация и стерилизация ?) нормализация молока ?) обработка ультразвуком ?) фильтрация молока Вопрос id:1729774 Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия ?) t = 16-18 C, Q = 70-75% ?) t = 20-22 C, Q = 65-75% ?) t = 10-12 C, Q = 80% ?) t = 5-10 C, Q = 85% Вопрос id:1729775 Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха ?) 80-85 % ?) 55% ?) 90-95% ?) 70-75 % Вопрос id:1729776 Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не ?) обрабатывается ?) измельчается ?) сортируется ?) подвергается завяливанию и ферментации Вопрос id:1729777 Икра красная добывается из рыб семейства ?) тресковых ?) сельдевых ?) карповых ?) лососевых Вопрос id:1729778 Икра черная добывается из рыб семейства ?) тресковых ?) карповых ?) скумбриевых ?) осетровых Вопрос id:1729779 Инструментальные методы оценки качества товара используются при ?) нарушении целостности тары ?) сертификации товара ?) отсутствии маркировки на таре ?) выявлении количественной недостачи товара Вопрос id:1729780 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) «красюк» ?) большого пятна ?) кровяного пятна ?) малого пятна, присушки, выливки Вопрос id:1729781 Йогурт представляет собой особый вид ?) сливок ?) простокваши с добавками фруктов и ягод ?) кефира с добавками ?) сметаны Вопрос id:1729782 К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток ?) 7 ?) 15 ?) 10 ?) 17 Вопрос id:1729783 К морским относятся семейства рыб ?) лососевых ?) карповых ?) осетровых ?) тресковых Вопрос id:1729784 К пресноводным относятся семейства рыб ?) осетровых ?) карповых ?) лососевых ?) камбаловых Вопрос id:1729785 К проходным относятся семейства рыб ?) карповых ?) осетровых ?) камбаловых ?) тресковых Вопрос id:1729786 К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток ?) 40 ?) 50 ?) 60 ?) 30 Вопрос id:1729787 Картофель относится к группе овощей ?) корнеплоды ?) клубнеплоды ?) тыквенные ?) томатные Вопрос id:1729788 Категорию яиц определяют по показателям ?) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры ?) цвета скорлупы ?) массы яйца ?) толщины скорлупы Вопрос id:1729789 Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам ?) соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас ?) содержания влаги в колбасных изделиях ?) внешнего вида изделий ?) содержания жира в колбасных изделиях Вопрос id:1729790 Количество начинки в карамели зависит от ?) размера карамели и количества штук в одном килограмме ?) вида карамельной начинки ?) вида начинки ?) способа обработки карамели Вопрос id:1729791 Коллекционные виноградные вина - это вина ?) упакованные в специальные бутылки ?) марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет ?) выработанные из смеси разных сортов винограда ?) выработанные из высокоценных сортов винограда Вопрос id:1729792 Консистенция жиров зависит от ?) жирно-кислотного состава ?) содержания азотистых веществ ?) содержания влаги ?) содержания жира Вопрос id:1729793 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) крошливой консистенции ?) неравномерного цвета ?) невыраженного вкуса ?) кормового, затхлого, салистого привкуса Вопрос id:1729794 Коровье масло получают путем ?) сепарирования молока ?) гомогенизации сливок ?) сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок ?) механической обработки сливок Вопрос id:1729795 Крупа манная вырабатывается из зерна ?) риса ?) пшеницы ?) ячменя ?) кукурузы Вопрос id:1729796 Крупа перловая вырабатывается из зерна ?) пшеницы ?) просо ?) овса ?) ячменя Вопрос id:1729797 Крупа пшенная вырабатывается из зерна ?) овса ?) просо ?) ячменя ?) пшеницы Вопрос id:1729798 Крупы делятся на номера по признаку крупы ?) наибольшего поперечного диаметра ?) общего размера ?) внешнего вида ?) диаметра Вопрос id:1729799 Макаронные изделия "рожки" относятся к типу ?) трубчатые ?) лентообразные ?) фигурные ?) нитеобразные Вопрос id:1729800 Макаронные изделия вермишель относятся к типу ?) трубчатые ?) нитеобразные ?) лентообразные ?) фигурные Вопрос id:1729801 Макаронные изделия лапша относятся к типу ?) нитеобразные ?) фигурные ?) трубчатые ?) лентообразные Вопрос id:1729802 Малина относится к группе ягод ?) ложные ?) настоящие ?) другие ?) сложные Вопрос id:1729803 Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат ?) каротин ?) уксусную кислоту ?) белки ?) молочную кислоту Вопрос id:1729804 Марочные виноградные вина - это вина, полученные ?) из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет ?) по специальной технологии ?) из высокоценных сортов винограда ?) из смеси сортов винограда Вопрос id:1729805 Меланж представляет собой ?) замороженные желтки ?) замороженные белки ?) свежие яйца ?) замороженную смесь яичных белков и желтков Вопрос id:1729806 Минеральные воды делятся на группы в зависимости от ?) способа обработки ?) содержания минеральных солей ?) условия производства ?) вида упаковки Вопрос id:1729807 Морковь относится к группе овощей ?) томатные ?) клубнеплоды ?) корнеплоды ?) тыквенные Вопрос id:1729810 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) сеяная, обдирная и обойная ?) сеяная и обдирная ?) первый и второй сорта ?) высший, первый и второй сорта Вопрос id:1729811 Мягкие сыры делятся на группы по признаку ?) особенностей созревания и использование микрофлоры ?) массы ?) формы ?) способа упаковки Вопрос id:1729812 Мясо второй категории маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729813 Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета Вопрос id:1729814 Мясо первой категории маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета Вопрос id:1729815 Мясо по степени свежести делится на группы ?) первая, вторая ?) свежее, сомнительной свежести, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести ?) свежее, несвежее Вопрос id:1729816 На номера делится крупа ?) рисовая ?) пшенная ?) манная ?) перловая Вопрос id:1729817 На товарные сорта делится крупа ?) перловая ?) манная ?) кукурузная ?) гречневая ядрица Вопрос id:1729818 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) кровяного кольца, большого пятна, «красюк» ?) массы менее 40 грамм ?) насечки ?) загрязнения |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026