Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729766 Дезодорированное масло - это масло ?) гидратированное ?) рафинированное и подвергнутое очистке от запаха ?) обработанное нейтрализацией ?) обработанное горячим паром Вопрос id:1729767 Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от ?) качества сырья ?) технологии производства ?) рецептуры и использования дополнительного сырья ?) способа обработки сырья Вопрос id:1729768 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) способом упаковки ?) специальными добавками ?) технологией производства ?) сортом ячменя и цветом солода Вопрос id:1729769 Длительность хранения колбасных изделий зависит от ?) вида ?) условий хранения ?) товарного сорта ?) вида и товарного сорта, условий хранения Вопрос id:1729771 Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель ?) пористости ?) зольности ?) содержания клейковины ?) кислотности Вопрос id:1729772 Для реализации не допускается картофель с повреждениями ?) фитофтора и кольцевой гнили ?) механическими ?) парши и позеленении ?) грызунов Вопрос id:1729773 Для удлинения срока хранения молока применяется ?) фильтрация молока ?) термическая обработка пастеризация и стерилизация ?) нормализация молока ?) обработка ультразвуком Вопрос id:1729774 Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия ?) t = 20-22 C, Q = 65-75% ?) t = 10-12 C, Q = 80% ?) t = 16-18 C, Q = 70-75% ?) t = 5-10 C, Q = 85% Вопрос id:1729775 Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха ?) 80-85 % ?) 90-95% ?) 55% ?) 70-75 % Вопрос id:1729776 Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не ?) подвергается завяливанию и ферментации ?) сортируется ?) измельчается ?) обрабатывается Вопрос id:1729777 Икра красная добывается из рыб семейства ?) лососевых ?) тресковых ?) сельдевых ?) карповых Вопрос id:1729778 Икра черная добывается из рыб семейства ?) скумбриевых ?) карповых ?) тресковых ?) осетровых Вопрос id:1729779 Инструментальные методы оценки качества товара используются при ?) сертификации товара ?) нарушении целостности тары ?) выявлении количественной недостачи товара ?) отсутствии маркировки на таре Вопрос id:1729780 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) большого пятна ?) малого пятна, присушки, выливки ?) кровяного пятна ?) «красюк» Вопрос id:1729781 Йогурт представляет собой особый вид ?) простокваши с добавками фруктов и ягод ?) сливок ?) кефира с добавками ?) сметаны Вопрос id:1729782 К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток ?) 17 ?) 10 ?) 15 ?) 7 Вопрос id:1729783 К морским относятся семейства рыб ?) осетровых ?) тресковых ?) карповых ?) лососевых Вопрос id:1729784 К пресноводным относятся семейства рыб ?) карповых ?) осетровых ?) камбаловых ?) лососевых Вопрос id:1729785 К проходным относятся семейства рыб ?) карповых ?) камбаловых ?) тресковых ?) осетровых Вопрос id:1729786 К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток ?) 40 ?) 30 ?) 50 ?) 60 Вопрос id:1729787 Картофель относится к группе овощей ?) тыквенные ?) томатные ?) клубнеплоды ?) корнеплоды Вопрос id:1729788 Категорию яиц определяют по показателям ?) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры ?) толщины скорлупы ?) цвета скорлупы ?) массы яйца Вопрос id:1729789 Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам ?) внешнего вида изделий ?) содержания влаги в колбасных изделиях ?) соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас ?) содержания жира в колбасных изделиях Вопрос id:1729790 Количество начинки в карамели зависит от ?) размера карамели и количества штук в одном килограмме ?) вида карамельной начинки ?) вида начинки ?) способа обработки карамели Вопрос id:1729791 Коллекционные виноградные вина - это вина ?) упакованные в специальные бутылки ?) выработанные из смеси разных сортов винограда ?) марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет ?) выработанные из высокоценных сортов винограда Вопрос id:1729792 Консистенция жиров зависит от ?) содержания азотистых веществ ?) содержания влаги ?) содержания жира ?) жирно-кислотного состава Вопрос id:1729793 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) неравномерного цвета ?) кормового, затхлого, салистого привкуса ?) крошливой консистенции ?) невыраженного вкуса Вопрос id:1729794 Коровье масло получают путем ?) сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок ?) гомогенизации сливок ?) сепарирования молока ?) механической обработки сливок Вопрос id:1729795 Крупа манная вырабатывается из зерна ?) риса ?) пшеницы ?) кукурузы ?) ячменя Вопрос id:1729796 Крупа перловая вырабатывается из зерна ?) просо ?) пшеницы ?) овса ?) ячменя Вопрос id:1729797 Крупа пшенная вырабатывается из зерна ?) овса ?) просо ?) пшеницы ?) ячменя Вопрос id:1729798 Крупы делятся на номера по признаку крупы ?) общего размера ?) внешнего вида ?) диаметра ?) наибольшего поперечного диаметра Вопрос id:1729799 Макаронные изделия "рожки" относятся к типу ?) нитеобразные ?) фигурные ?) трубчатые ?) лентообразные Вопрос id:1729800 Макаронные изделия вермишель относятся к типу ?) лентообразные ?) трубчатые ?) фигурные ?) нитеобразные Вопрос id:1729801 Макаронные изделия лапша относятся к типу ?) нитеобразные ?) лентообразные ?) фигурные ?) трубчатые Вопрос id:1729802 Малина относится к группе ягод ?) настоящие ?) сложные ?) другие ?) ложные Вопрос id:1729803 Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат ?) каротин ?) уксусную кислоту ?) молочную кислоту ?) белки Вопрос id:1729804 Марочные виноградные вина - это вина, полученные ?) из высокоценных сортов винограда ?) по специальной технологии ?) из смеси сортов винограда ?) из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет Вопрос id:1729805 Меланж представляет собой ?) замороженные желтки ?) замороженную смесь яичных белков и желтков ?) замороженные белки ?) свежие яйца Вопрос id:1729806 Минеральные воды делятся на группы в зависимости от ?) условия производства ?) способа обработки ?) содержания минеральных солей ?) вида упаковки Вопрос id:1729807 Морковь относится к группе овощей ?) корнеплоды ?) томатные ?) клубнеплоды ?) тыквенные Вопрос id:1729810 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) высший, первый и второй сорта ?) первый и второй сорта ?) сеяная, обдирная и обойная ?) сеяная и обдирная Вопрос id:1729811 Мягкие сыры делятся на группы по признаку ?) массы ?) способа упаковки ?) формы ?) особенностей созревания и использование микрофлоры Вопрос id:1729812 Мясо второй категории маркируется клеймом ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729813 Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета Вопрос id:1729814 Мясо первой категории маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729815 Мясо по степени свежести делится на группы ?) свежее, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести ?) первая, вторая ?) свежее, сомнительной свежести, несвежее Вопрос id:1729816 На номера делится крупа ?) манная ?) пшенная ?) рисовая ?) перловая Вопрос id:1729817 На товарные сорта делится крупа ?) кукурузная ?) манная ?) гречневая ядрица ?) перловая Вопрос id:1729818 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) кровяного кольца, большого пятна, «красюк» ?) загрязнения ?) насечки ?) массы менее 40 грамм |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026