Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729766 Дезодорированное масло - это масло ?) рафинированное и подвергнутое очистке от запаха ?) обработанное нейтрализацией ?) обработанное горячим паром ?) гидратированное Вопрос id:1729767 Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от ?) рецептуры и использования дополнительного сырья ?) способа обработки сырья ?) технологии производства ?) качества сырья Вопрос id:1729768 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) специальными добавками ?) способом упаковки ?) сортом ячменя и цветом солода ?) технологией производства Вопрос id:1729769 Длительность хранения колбасных изделий зависит от ?) вида и товарного сорта, условий хранения ?) товарного сорта ?) вида ?) условий хранения Вопрос id:1729771 Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель ?) содержания клейковины ?) пористости ?) кислотности ?) зольности Вопрос id:1729772 Для реализации не допускается картофель с повреждениями ?) фитофтора и кольцевой гнили ?) парши и позеленении ?) механическими ?) грызунов Вопрос id:1729773 Для удлинения срока хранения молока применяется ?) нормализация молока ?) обработка ультразвуком ?) фильтрация молока ?) термическая обработка пастеризация и стерилизация Вопрос id:1729774 Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия ?) t = 20-22 C, Q = 65-75% ?) t = 10-12 C, Q = 80% ?) t = 5-10 C, Q = 85% ?) t = 16-18 C, Q = 70-75% Вопрос id:1729775 Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха ?) 80-85 % ?) 90-95% ?) 55% ?) 70-75 % Вопрос id:1729776 Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не ?) обрабатывается ?) измельчается ?) подвергается завяливанию и ферментации ?) сортируется Вопрос id:1729777 Икра красная добывается из рыб семейства ?) лососевых ?) карповых ?) тресковых ?) сельдевых Вопрос id:1729778 Икра черная добывается из рыб семейства ?) тресковых ?) скумбриевых ?) осетровых ?) карповых Вопрос id:1729779 Инструментальные методы оценки качества товара используются при ?) сертификации товара ?) выявлении количественной недостачи товара ?) нарушении целостности тары ?) отсутствии маркировки на таре Вопрос id:1729780 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) кровяного пятна ?) малого пятна, присушки, выливки ?) большого пятна ?) «красюк» Вопрос id:1729781 Йогурт представляет собой особый вид ?) сметаны ?) простокваши с добавками фруктов и ягод ?) сливок ?) кефира с добавками Вопрос id:1729782 К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток ?) 17 ?) 15 ?) 7 ?) 10 Вопрос id:1729783 К морским относятся семейства рыб ?) тресковых ?) осетровых ?) карповых ?) лососевых Вопрос id:1729784 К пресноводным относятся семейства рыб ?) лососевых ?) карповых ?) осетровых ?) камбаловых Вопрос id:1729785 К проходным относятся семейства рыб ?) осетровых ?) тресковых ?) камбаловых ?) карповых Вопрос id:1729786 К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток ?) 40 ?) 50 ?) 30 ?) 60 Вопрос id:1729787 Картофель относится к группе овощей ?) корнеплоды ?) тыквенные ?) клубнеплоды ?) томатные Вопрос id:1729788 Категорию яиц определяют по показателям ?) цвета скорлупы ?) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры ?) массы яйца ?) толщины скорлупы Вопрос id:1729789 Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам ?) содержания жира в колбасных изделиях ?) соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас ?) содержания влаги в колбасных изделиях ?) внешнего вида изделий Вопрос id:1729790 Количество начинки в карамели зависит от ?) способа обработки карамели ?) размера карамели и количества штук в одном килограмме ?) вида начинки ?) вида карамельной начинки Вопрос id:1729791 Коллекционные виноградные вина - это вина ?) упакованные в специальные бутылки ?) выработанные из высокоценных сортов винограда ?) выработанные из смеси разных сортов винограда ?) марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет Вопрос id:1729792 Консистенция жиров зависит от ?) жирно-кислотного состава ?) содержания азотистых веществ ?) содержания влаги ?) содержания жира Вопрос id:1729793 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) кормового, затхлого, салистого привкуса ?) неравномерного цвета ?) крошливой консистенции ?) невыраженного вкуса Вопрос id:1729794 Коровье масло получают путем ?) сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок ?) механической обработки сливок ?) гомогенизации сливок ?) сепарирования молока Вопрос id:1729795 Крупа манная вырабатывается из зерна ?) риса ?) кукурузы ?) пшеницы ?) ячменя Вопрос id:1729796 Крупа перловая вырабатывается из зерна ?) ячменя ?) овса ?) пшеницы ?) просо Вопрос id:1729797 Крупа пшенная вырабатывается из зерна ?) овса ?) пшеницы ?) ячменя ?) просо Вопрос id:1729798 Крупы делятся на номера по признаку крупы ?) общего размера ?) диаметра ?) наибольшего поперечного диаметра ?) внешнего вида Вопрос id:1729799 Макаронные изделия "рожки" относятся к типу ?) фигурные ?) нитеобразные ?) трубчатые ?) лентообразные Вопрос id:1729800 Макаронные изделия вермишель относятся к типу ?) фигурные ?) трубчатые ?) лентообразные ?) нитеобразные Вопрос id:1729801 Макаронные изделия лапша относятся к типу ?) трубчатые ?) нитеобразные ?) фигурные ?) лентообразные Вопрос id:1729802 Малина относится к группе ягод ?) сложные ?) настоящие ?) другие ?) ложные Вопрос id:1729803 Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат ?) каротин ?) уксусную кислоту ?) белки ?) молочную кислоту Вопрос id:1729804 Марочные виноградные вина - это вина, полученные ?) по специальной технологии ?) из высокоценных сортов винограда ?) из смеси сортов винограда ?) из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет Вопрос id:1729805 Меланж представляет собой ?) замороженные белки ?) замороженную смесь яичных белков и желтков ?) замороженные желтки ?) свежие яйца Вопрос id:1729806 Минеральные воды делятся на группы в зависимости от ?) вида упаковки ?) способа обработки ?) содержания минеральных солей ?) условия производства Вопрос id:1729807 Морковь относится к группе овощей ?) корнеплоды ?) томатные ?) клубнеплоды ?) тыквенные Вопрос id:1729810 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) сеяная, обдирная и обойная ?) первый и второй сорта ?) высший, первый и второй сорта ?) сеяная и обдирная Вопрос id:1729811 Мягкие сыры делятся на группы по признаку ?) массы ?) особенностей созревания и использование микрофлоры ?) формы ?) способа упаковки Вопрос id:1729812 Мясо второй категории маркируется клеймом ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729813 Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета Вопрос id:1729814 Мясо первой категории маркируется клеймом ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729815 Мясо по степени свежести делится на группы ?) свежее, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести ?) первая, вторая Вопрос id:1729816 На номера делится крупа ?) пшенная ?) перловая ?) манная ?) рисовая Вопрос id:1729817 На товарные сорта делится крупа ?) кукурузная ?) гречневая ядрица ?) перловая ?) манная Вопрос id:1729818 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) кровяного кольца, большого пятна, «красюк» ?) насечки ?) массы менее 40 грамм ?) загрязнения |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026