Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729766 Дезодорированное масло - это масло ?) обработанное горячим паром ?) рафинированное и подвергнутое очистке от запаха ?) гидратированное ?) обработанное нейтрализацией Вопрос id:1729767 Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от ?) качества сырья ?) способа обработки сырья ?) технологии производства ?) рецептуры и использования дополнительного сырья Вопрос id:1729768 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) сортом ячменя и цветом солода ?) технологией производства ?) специальными добавками ?) способом упаковки Вопрос id:1729769 Длительность хранения колбасных изделий зависит от ?) товарного сорта ?) вида и товарного сорта, условий хранения ?) условий хранения ?) вида Вопрос id:1729771 Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель ?) пористости ?) зольности ?) кислотности ?) содержания клейковины Вопрос id:1729772 Для реализации не допускается картофель с повреждениями ?) грызунов ?) фитофтора и кольцевой гнили ?) парши и позеленении ?) механическими Вопрос id:1729773 Для удлинения срока хранения молока применяется ?) обработка ультразвуком ?) термическая обработка пастеризация и стерилизация ?) нормализация молока ?) фильтрация молока Вопрос id:1729774 Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия ?) t = 10-12 C, Q = 80% ?) t = 16-18 C, Q = 70-75% ?) t = 5-10 C, Q = 85% ?) t = 20-22 C, Q = 65-75% Вопрос id:1729775 Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха ?) 90-95% ?) 80-85 % ?) 70-75 % ?) 55% Вопрос id:1729776 Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не ?) подвергается завяливанию и ферментации ?) измельчается ?) обрабатывается ?) сортируется Вопрос id:1729777 Икра красная добывается из рыб семейства ?) карповых ?) сельдевых ?) лососевых ?) тресковых Вопрос id:1729778 Икра черная добывается из рыб семейства ?) осетровых ?) карповых ?) тресковых ?) скумбриевых Вопрос id:1729779 Инструментальные методы оценки качества товара используются при ?) сертификации товара ?) отсутствии маркировки на таре ?) выявлении количественной недостачи товара ?) нарушении целостности тары Вопрос id:1729780 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) большого пятна ?) «красюк» ?) малого пятна, присушки, выливки ?) кровяного пятна Вопрос id:1729781 Йогурт представляет собой особый вид ?) кефира с добавками ?) сметаны ?) сливок ?) простокваши с добавками фруктов и ягод Вопрос id:1729782 К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток ?) 15 ?) 17 ?) 7 ?) 10 Вопрос id:1729783 К морским относятся семейства рыб ?) лососевых ?) тресковых ?) осетровых ?) карповых Вопрос id:1729784 К пресноводным относятся семейства рыб ?) осетровых ?) лососевых ?) камбаловых ?) карповых Вопрос id:1729785 К проходным относятся семейства рыб ?) карповых ?) тресковых ?) камбаловых ?) осетровых Вопрос id:1729786 К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток ?) 30 ?) 60 ?) 40 ?) 50 Вопрос id:1729787 Картофель относится к группе овощей ?) тыквенные ?) томатные ?) клубнеплоды ?) корнеплоды Вопрос id:1729788 Категорию яиц определяют по показателям ?) толщины скорлупы ?) массы яйца ?) цвета скорлупы ?) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры Вопрос id:1729789 Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам ?) содержания жира в колбасных изделиях ?) содержания влаги в колбасных изделиях ?) соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас ?) внешнего вида изделий Вопрос id:1729790 Количество начинки в карамели зависит от ?) размера карамели и количества штук в одном килограмме ?) вида карамельной начинки ?) вида начинки ?) способа обработки карамели Вопрос id:1729791 Коллекционные виноградные вина - это вина ?) выработанные из смеси разных сортов винограда ?) выработанные из высокоценных сортов винограда ?) упакованные в специальные бутылки ?) марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет Вопрос id:1729792 Консистенция жиров зависит от ?) жирно-кислотного состава ?) содержания азотистых веществ ?) содержания влаги ?) содержания жира Вопрос id:1729793 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) кормового, затхлого, салистого привкуса ?) невыраженного вкуса ?) неравномерного цвета ?) крошливой консистенции Вопрос id:1729794 Коровье масло получают путем ?) сепарирования молока ?) механической обработки сливок ?) сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок ?) гомогенизации сливок Вопрос id:1729795 Крупа манная вырабатывается из зерна ?) ячменя ?) пшеницы ?) кукурузы ?) риса Вопрос id:1729796 Крупа перловая вырабатывается из зерна ?) пшеницы ?) овса ?) просо ?) ячменя Вопрос id:1729797 Крупа пшенная вырабатывается из зерна ?) просо ?) овса ?) ячменя ?) пшеницы Вопрос id:1729798 Крупы делятся на номера по признаку крупы ?) наибольшего поперечного диаметра ?) диаметра ?) внешнего вида ?) общего размера Вопрос id:1729799 Макаронные изделия "рожки" относятся к типу ?) трубчатые ?) нитеобразные ?) фигурные ?) лентообразные Вопрос id:1729800 Макаронные изделия вермишель относятся к типу ?) трубчатые ?) лентообразные ?) нитеобразные ?) фигурные Вопрос id:1729801 Макаронные изделия лапша относятся к типу ?) трубчатые ?) фигурные ?) лентообразные ?) нитеобразные Вопрос id:1729802 Малина относится к группе ягод ?) настоящие ?) ложные ?) другие ?) сложные Вопрос id:1729803 Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат ?) уксусную кислоту ?) каротин ?) белки ?) молочную кислоту Вопрос id:1729804 Марочные виноградные вина - это вина, полученные ?) по специальной технологии ?) из высокоценных сортов винограда ?) из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет ?) из смеси сортов винограда Вопрос id:1729805 Меланж представляет собой ?) свежие яйца ?) замороженные белки ?) замороженную смесь яичных белков и желтков ?) замороженные желтки Вопрос id:1729806 Минеральные воды делятся на группы в зависимости от ?) способа обработки ?) вида упаковки ?) условия производства ?) содержания минеральных солей Вопрос id:1729807 Морковь относится к группе овощей ?) тыквенные ?) томатные ?) клубнеплоды ?) корнеплоды Вопрос id:1729810 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) сеяная и обдирная ?) высший, первый и второй сорта ?) первый и второй сорта ?) сеяная, обдирная и обойная Вопрос id:1729811 Мягкие сыры делятся на группы по признаку ?) массы ?) особенностей созревания и использование микрофлоры ?) формы ?) способа упаковки Вопрос id:1729812 Мясо второй категории маркируется клеймом ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета Вопрос id:1729813 Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета Вопрос id:1729814 Мясо первой категории маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета Вопрос id:1729815 Мясо по степени свежести делится на группы ?) свежее, сомнительной свежести ?) свежее, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести, несвежее ?) первая, вторая Вопрос id:1729816 На номера делится крупа ?) перловая ?) пшенная ?) рисовая ?) манная Вопрос id:1729817 На товарные сорта делится крупа ?) манная ?) гречневая ядрица ?) перловая ?) кукурузная Вопрос id:1729818 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) загрязнения ?) насечки ?) кровяного кольца, большого пятна, «красюк» ?) массы менее 40 грамм |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026