Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729933 Естественные потери, вызываемые технологическими процессами по подготовке товаров к продаже, называются ?) предреализационными потерями ?) актируемыми потерями ?) естественной убылью ?) неликвидными отходами Вопрос id:1729934 Изменения химических веществ под действием ферментов, в присутствии воды и кислорода воздуха характерны для процессов ?) физических ?) биологических ?) физиологических ?) биохимических Вопрос id:1729935 Изучение характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также изменений их на всех этапах товародвижения, является целью ?) товарной экспертизы ?) товарной оценки ?) ГОСТа ?) товароведения Вопрос id:1729936 Икра красная добывается из рыб семейства Вопрос id:1729937 Икра черная добывается из рыб семейства Вопрос id:1729939 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) кровяного пятна ?) присушки ?) малого пятна ?) большого пятна ?) выливки ?) «красюк» Вопрос id:1729940 Йогурт представляет собой особый вид ___ с добавками фруктов и ягод Вопрос id:1729941 К внешним факторам, вызывающим снижение качества или порчу товаров при хранении, относят ?) солнечные лучи ?) срок годности ?) температуру хранения ?) относительную влажность и состав воздуха Вопрос id:1729942 К внутренним факторам, вызывающим снижение качества или порчу товаров при хранении, относят ?) активность ферментов ?) уровень минеральных веществ ?) строение структурных тканей ?) химический состав Вопрос id:1729943 К дефектам рыбных товаров горячего копчения относятся ?) лопанец ?) белобочка ?) окисление жира ?) разрывы кожи Вопрос id:1729944 К дефектам рыбы холодного копчения относятся следующие ?) рапа ?) белобочка ?) подпаривание ?) лопанец Вопрос id:1729945 К неорганическим веществам относят ?) липиды ?) минеральные элементы ?) воду ?) крахмал Вопрос id:1729946 К органическим веществам относят ?) углеводы ?) липиды ?) белки ?) крахмал Вопрос id:1729947 К факторам, формирующим ассортимент и качество муки, относятся ?) процессы производства ?) сырье ?) срок годности ?) условия хранения Вопрос id:1729948 К физико-химическим методам консервации относят ?) асептическую стерилизацию ?) консервирование сахаром ?) соление ?) сушку Вопрос id:1729949 К химическим и биохимическим методам относят консервирование ?) спиртом ?) кислотами ?) сахаром ?) щелочью Вопрос id:1729950 Категорию яиц определяют по показателям ?) массы яйца ?) подвижности желтка ?) размера воздушной камеры ?) цвета скорлупы ?) толщины скорлупы Вопрос id:1729951 Качественные потери, вызываемые процессами при хранении, в результате которых товары утрачивают доброкачественность, называются ?) предреализационными потерями ?) неликвидными отходами ?) естественной убылью ?) актируемыми потерями Вопрос id:1729952 Качество продовольственных товаров определяют методами ?) сертификации ?) органолептическими ?) лабораторными ?) нормативными Вопрос id:1729953 Клетчатка, служащая главным компонентом клеточных стенок растений, называется ?) дисахаридом ?) полисахаридом ?) моносахаридом ?) целлюлозой Вопрос id:1729954 Количественные потери, вызываемые процессами, которые свойственны товарам и происходят при их транспортировании, хранении и реализации без герметичной упаковки, называются ?) актируемыми потерями ?) естественной убылью ?) предреализационными потерями ?) неликвидными отходами Вопрос id:1729956 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) невыраженного вкуса ?) неравномерного цвета ?) кормового привкуса ?) салистого привкуса ?) затхлого привкуса ?) крошливой консистенции Вопрос id:1729957 Коровье масло получают путем ?) сепарирования ?) концентрирования ?) механической обработки сливок ?) гомогенизации сливок Вопрос id:1729958 Кратковременная обработка продукта высокими температурами (130-150°С) с последующим быстрым охлаждением и фасованием в стерильную тару в условиях, предотвращающих их микробиологическое загрязнение, называется ___ стерилизацией Вопрос id:1729959 Кукурузную крупу подразделяют на ?) дробленую мелкую ?) шлифованную мелкую ?) шлифованную крупную ?) дробленую крупную Вопрос id:1729960 Макаронные изделия в зависимости от вида муки подразделяются на группы ?) А – из муки твердой пшеницы 3-го сорта ?) А – из муки твердой пшеницы высшего 1-го и 2-го сортов ?) В – из пшеничной хлебопекарной муки высшего и 1-го сортов ?) Б – из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и 1-го сортов Вопрос id:1729963 Метод кислотного консервирования уксусной кислотой в концентрации 0.4-1,8% - это Вопрос id:1729964 Метод обезвоживания продукта до влажности от 3 до 25% - это Вопрос id:1729965 Мороженой считается рыба с температурой внутри мышц от ___°С ?) –1 до –5 ?) –5 до –6 ?) –6 до –10 ?) –3 до –5 Вопрос id:1729966 Морские рыбы постоянно обитают и размножаются в воде ?) речной ?) океанической ?) озерной ?) морской Вопрос id:1729967 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) сеяная ?) первого сорта ?) второго сорта ?) обойная ?) высшего сорта ?) обдирная Вопрос id:1729968 Мягкие сыры делятся на группы по признакам ?) особенностей созревания ?) массы ?) формы ?) способа упаковки ?) использования микрофлоры Вопрос id:1729969 Мясо по степени свежести делится на группы ?) первая ?) свежее ?) сомнительной свежести ?) несвежее ?) вторая Вопрос id:1729970 На качество продукции пищевой промышленности оказывают влияние ?) срок годности ?) технология производства ?) качество сырья ?) условия транспортирования и хранения Вопрос id:1729971 На качество хлебобулочных изделий влияют ?) сырье основное ?) процессы производства ?) срок годности сырья ?) сырье дополнительное Вопрос id:1729972 На размер естественной убыли оказывает влияние ?) срок годности ?) место и способ хранения ?) вид тары и упаковки ?) вид и разновидность товара Вопрос id:1729973 Набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности, - это Вопрос id:1729974 Наиболее распространенными болезнями вин являются следующие ?) уксусное скисание ?) цвель ?) ожирение ?) плесневение Вопрос id:1729975 Наиболее распространенными заболеваниями хлебобулочных изделий являются ?) картофельная болезнь ?) плесневение ?) фитофтороз ?) парша Вопрос id:1729976 Наибольшая часть зерна, которая заполнена крахмалом и другими запасными питательными веществами, называется ?) алейроновым слоем ?) ядрицей ?) эндоспермом ?) зародышем Вопрос id:1729977 Наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик, - это Вопрос id:1729978 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) массы менее 40 грамм ?) большого пятна ?) «красюк» ?) кровяного кольца ?) загрязнения ?) насечки Вопрос id:1729979 Нерыбное водное сырье включает ?) ликвидные части рыб ?) неликвидные части рыб ?) водоросли ?) ракообразные ?) частиковые продукты ?) моллюски Вопрос id:1729980 Несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью потребителя или окружающей среде, относят к дефектам ?) неликвидным ?) критическим ?) малозначительным ?) значительным Вопрос id:1729981 Несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, относят к дефектам ?) критическим ?) малозначительным ?) неликвидным ?) значительным Вопрос id:1729982 Несоответствия, существенно влияющие на использование по назначению товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя и окружающей среде, относят к дефектам ?) неликвидным ?) критическим ?) значительным ?) малозначительным Вопрос id:1729983 Образование и присвоение кода классификационной группировке или объекту классификации называется ?) ассортиментом ?) классификацией ?) кодированием ?) номенклатурой Вопрос id:1729984 Объектами ветеринарно-санитарной экспертизы являются ?) тара и упаковка ?) технологические процессы ?) товары животного происхождения ?) сельскохозяйственное сырье ?) полуфабрикаты ?) все виды продукции Вопрос id:1729985 Объектами товарной экспертизы являются ?) химический состав ?) услуги по упаковке ?) документы ?) правила эксплуатации или использования товаров Вопрос id:1729986 Овощные консервы подразделяют на ?) закусочные ?) натуральные ?) десертные ?) овощные и мясоовощные обеденные консервы |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026