Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729933 Естественные потери, вызываемые технологическими процессами по подготовке товаров к продаже, называются ?) неликвидными отходами ?) предреализационными потерями ?) естественной убылью ?) актируемыми потерями Вопрос id:1729934 Изменения химических веществ под действием ферментов, в присутствии воды и кислорода воздуха характерны для процессов ?) физических ?) биологических ?) физиологических ?) биохимических Вопрос id:1729935 Изучение характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также изменений их на всех этапах товародвижения, является целью ?) товарной экспертизы ?) товароведения ?) ГОСТа ?) товарной оценки Вопрос id:1729936 Икра красная добывается из рыб семейства Вопрос id:1729937 Икра черная добывается из рыб семейства Вопрос id:1729939 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) «красюк» ?) малого пятна ?) присушки ?) выливки ?) большого пятна ?) кровяного пятна Вопрос id:1729940 Йогурт представляет собой особый вид ___ с добавками фруктов и ягод Вопрос id:1729941 К внешним факторам, вызывающим снижение качества или порчу товаров при хранении, относят ?) относительную влажность и состав воздуха ?) температуру хранения ?) срок годности ?) солнечные лучи Вопрос id:1729942 К внутренним факторам, вызывающим снижение качества или порчу товаров при хранении, относят ?) строение структурных тканей ?) активность ферментов ?) уровень минеральных веществ ?) химический состав Вопрос id:1729943 К дефектам рыбных товаров горячего копчения относятся ?) окисление жира ?) белобочка ?) лопанец ?) разрывы кожи Вопрос id:1729944 К дефектам рыбы холодного копчения относятся следующие ?) подпаривание ?) белобочка ?) рапа ?) лопанец Вопрос id:1729945 К неорганическим веществам относят ?) липиды ?) крахмал ?) воду ?) минеральные элементы Вопрос id:1729946 К органическим веществам относят ?) липиды ?) белки ?) крахмал ?) углеводы Вопрос id:1729947 К факторам, формирующим ассортимент и качество муки, относятся ?) срок годности ?) процессы производства ?) сырье ?) условия хранения Вопрос id:1729948 К физико-химическим методам консервации относят ?) сушку ?) асептическую стерилизацию ?) консервирование сахаром ?) соление Вопрос id:1729949 К химическим и биохимическим методам относят консервирование ?) спиртом ?) кислотами ?) сахаром ?) щелочью Вопрос id:1729950 Категорию яиц определяют по показателям ?) толщины скорлупы ?) подвижности желтка ?) размера воздушной камеры ?) цвета скорлупы ?) массы яйца Вопрос id:1729951 Качественные потери, вызываемые процессами при хранении, в результате которых товары утрачивают доброкачественность, называются ?) неликвидными отходами ?) естественной убылью ?) предреализационными потерями ?) актируемыми потерями Вопрос id:1729952 Качество продовольственных товаров определяют методами ?) органолептическими ?) лабораторными ?) сертификации ?) нормативными Вопрос id:1729953 Клетчатка, служащая главным компонентом клеточных стенок растений, называется ?) дисахаридом ?) моносахаридом ?) полисахаридом ?) целлюлозой Вопрос id:1729954 Количественные потери, вызываемые процессами, которые свойственны товарам и происходят при их транспортировании, хранении и реализации без герметичной упаковки, называются ?) актируемыми потерями ?) естественной убылью ?) предреализационными потерями ?) неликвидными отходами Вопрос id:1729956 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) крошливой консистенции ?) салистого привкуса ?) затхлого привкуса ?) неравномерного цвета ?) кормового привкуса ?) невыраженного вкуса Вопрос id:1729957 Коровье масло получают путем ?) сепарирования ?) концентрирования ?) гомогенизации сливок ?) механической обработки сливок Вопрос id:1729958 Кратковременная обработка продукта высокими температурами (130-150°С) с последующим быстрым охлаждением и фасованием в стерильную тару в условиях, предотвращающих их микробиологическое загрязнение, называется ___ стерилизацией Вопрос id:1729959 Кукурузную крупу подразделяют на ?) дробленую крупную ?) дробленую мелкую ?) шлифованную крупную ?) шлифованную мелкую Вопрос id:1729960 Макаронные изделия в зависимости от вида муки подразделяются на группы ?) Б – из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и 1-го сортов ?) А – из муки твердой пшеницы высшего 1-го и 2-го сортов ?) В – из пшеничной хлебопекарной муки высшего и 1-го сортов ?) А – из муки твердой пшеницы 3-го сорта Вопрос id:1729963 Метод кислотного консервирования уксусной кислотой в концентрации 0.4-1,8% - это Вопрос id:1729964 Метод обезвоживания продукта до влажности от 3 до 25% - это Вопрос id:1729965 Мороженой считается рыба с температурой внутри мышц от ___°С ?) –6 до –10 ?) –5 до –6 ?) –1 до –5 ?) –3 до –5 Вопрос id:1729966 Морские рыбы постоянно обитают и размножаются в воде ?) речной ?) океанической ?) озерной ?) морской Вопрос id:1729967 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) второго сорта ?) высшего сорта ?) сеяная ?) обдирная ?) обойная ?) первого сорта Вопрос id:1729968 Мягкие сыры делятся на группы по признакам ?) использования микрофлоры ?) массы ?) формы ?) способа упаковки ?) особенностей созревания Вопрос id:1729969 Мясо по степени свежести делится на группы ?) первая ?) сомнительной свежести ?) свежее ?) вторая ?) несвежее Вопрос id:1729970 На качество продукции пищевой промышленности оказывают влияние ?) срок годности ?) технология производства ?) условия транспортирования и хранения ?) качество сырья Вопрос id:1729971 На качество хлебобулочных изделий влияют ?) сырье основное ?) процессы производства ?) сырье дополнительное ?) срок годности сырья Вопрос id:1729972 На размер естественной убыли оказывает влияние ?) вид тары и упаковки ?) вид и разновидность товара ?) место и способ хранения ?) срок годности Вопрос id:1729973 Набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности, - это Вопрос id:1729974 Наиболее распространенными болезнями вин являются следующие ?) уксусное скисание ?) цвель ?) плесневение ?) ожирение Вопрос id:1729975 Наиболее распространенными заболеваниями хлебобулочных изделий являются ?) фитофтороз ?) плесневение ?) картофельная болезнь ?) парша Вопрос id:1729976 Наибольшая часть зерна, которая заполнена крахмалом и другими запасными питательными веществами, называется ?) эндоспермом ?) алейроновым слоем ?) ядрицей ?) зародышем Вопрос id:1729977 Наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик, - это Вопрос id:1729978 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) загрязнения ?) насечки ?) «красюк» ?) массы менее 40 грамм ?) большого пятна ?) кровяного кольца Вопрос id:1729979 Нерыбное водное сырье включает ?) ракообразные ?) водоросли ?) неликвидные части рыб ?) частиковые продукты ?) моллюски ?) ликвидные части рыб Вопрос id:1729980 Несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью потребителя или окружающей среде, относят к дефектам ?) неликвидным ?) малозначительным ?) критическим ?) значительным Вопрос id:1729981 Несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, относят к дефектам ?) малозначительным ?) критическим ?) неликвидным ?) значительным Вопрос id:1729982 Несоответствия, существенно влияющие на использование по назначению товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя и окружающей среде, относят к дефектам ?) малозначительным ?) критическим ?) значительным ?) неликвидным Вопрос id:1729983 Образование и присвоение кода классификационной группировке или объекту классификации называется ?) ассортиментом ?) классификацией ?) номенклатурой ?) кодированием Вопрос id:1729984 Объектами ветеринарно-санитарной экспертизы являются ?) полуфабрикаты ?) все виды продукции ?) тара и упаковка ?) товары животного происхождения ?) сельскохозяйственное сырье ?) технологические процессы Вопрос id:1729985 Объектами товарной экспертизы являются ?) правила эксплуатации или использования товаров ?) химический состав ?) услуги по упаковке ?) документы Вопрос id:1729986 Овощные консервы подразделяют на ?) десертные ?) закусочные ?) овощные и мясоовощные обеденные консервы ?) натуральные |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026