Список вопросов базы знаний

Овсяная крупа по способу выработки бывает

Окисление и прогоркание жиров в пищевых продуктах с высоким содержанием жира под действием кислорода воздуха – это примеры процессов

Орехоплодные подразделяют на орехи

Основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара, называется

Основные вещества, входящие в состав продуктов питания, являются веществами

Основным видом сахара, который вырабатывается предприятиями сахарной промышленности, является сахарный

Основным сырьем для получения сахара является сахарная

Основными факторами, влияющими на качество макаронных изделий, являются

Основными частями зерна большинства зерновых культур являются части

Отличие кефира от других кисломолочных продуктов обусловлено содержанием ___ в пределах 0,5-1,5 %

Отличие крекера от других видов печенья обусловлено

Отличительными особенностями затяжного печенья являются

Оценка экспертами характеристик, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, называется

Пастеризованное молоко проходит термическую обработку при температуре ___°С

Период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет все свои свойства, называется сроком

Период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению, называется сроком

Плодово-ягодные консервы делят на

Плодовые овощи подразделяются на

По способу очистки подсолнечное масло делят на

По строению скелета различают рыбы со скелетом

По химической природе крахмал является сложным

Повышению стойкости жира при хранении способствуют

Показателем пищевой ценности товара и признаком качества является содержание в продукте

Получение сгущенного молока основано на ___ молока

Порошкообразный продукт, полученный путем размола зерна с отбором или без отбора отрубей, - это

Посол рыбы называется улучшенным с добавлением

Потребительские свойства топленого молока (кремовый цвет и ореховый привкус) обусловлены

Пресноводные рыбы постоянно обитают и размножаются в воде

При высокой масличности семян применяют две последовательные операции извлечения масла

При посоле созревает рыба семейства

При реализации допускается примесь земли в следующих овощах

Причинами биологического бомбажа являются

Процессы производства муки в значительной мере определяют(ет) ___ муки

Пряности и приправы к пище применяются для

Пшеничная крупа, получаемая из твердой пшеницы, бывает

Пшеничную муку в зависимости от назначения вырабатывают следующих типов

Разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами - это

Различают следующие способы посола рыбы

Рисовая крупа по способу обработки может быть

Сливки представляют собой молочный продукт, подвергнутый

Смородина бывает

Совокупность единичных экземпляров товаров или упаковочных единиц (одного вида и наименования), объединенных по определенному признаку, называется товарной

Совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки, - это

Совокупность климатических и санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров, называется

Совокупность операций по выбору характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению соответствия их установленным требованиям и (или) товарной информации – это экспертная

Соотнесите вид крупы с зерном, из которого он вырабатывается

Соотнесите вид макаронных изделий с его типом

Соотнесите виды ассортиментов с их определениями

Соотнесите виды масел с их определениями

Соотнесите виды овощей с группами, к которым они относятся