Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийДиетологияВопрос id:254470 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Основной документ организации лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении: ?) сведения о наличии больных, состоящих на питании ?) ведомость на выдачу продуктов ?) картотека блюд ?) семидневное сводное меню Вопрос id:254471 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Нумерация картотеки блюд основана ?) на порядковой номерной ?) на десятичной ?) на той и на другой Вопрос id:254472 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании При составлении картотеки блюд в перечислении номеров диет следует учитывать ?) блюдо целесообразно использовать на данную диету ?) блюдо показано на данную диету, и его целесообразно использовать в данном случае ?) блюдо показано на данную диету ?) блюдо показано на данную диету, но его использовать нецелесообразно Вопрос id:254473 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Брутто - это ?) вес рыночного продукта, освобожденного от непищевых отходов ?) вес рыночного продукта, не освобожденного от непищевых отходов ?) и то, и другое ?) ни то, ни другое Вопрос id:254474 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании По брутто подсчитывать химический состав ?) рекомендуется ?) не рекомендуется ?) четкой установки нет Вопрос id:254475 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Вес брутто продукта - это вес ?) постоянный ?) непостоянный ?) точного ответа нет Вопрос id:254476 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании При холодной обработке подсчитываются нормы отходов ?) в граммах ?) в процентах ?) и тем, и другим способом Вопрос id:254477 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Нормы отходов при холодной обработке продуктов величина ?) постоянная ?) различная ?) вариабельная Вопрос id:254478 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Обычно вес брутто продуктов для санаториев по сравнению с таковым для больниц ?) одинаковый ?) больше ?) меньше Вопрос id:254479 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Вес нетто продуктов - это ?) вес рыночного продукта, освобожденного от непищевых отходов ?) вес рыночного продукта, не освобожденного от непищевых отходов ?) точной установки нет Вопрос id:254480 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании По весу нетто продукта химический состав подсчитывать ?) рекомендуется ?) не рекомендуется ?) точной установки нет Вопрос id:254481 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В карточке-раскладке указывать ориентировочную стоимость блюда ?) обязательно ?) не надо ?) точной установки нет Вопрос id:254482 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В карточке-раскладке технологию приготовления блюд давать ?) обязательно ?) не надо ?) точной установки нет Вопрос id:254483 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Картотека блюд не должна быть в постоянном пользовании ?) у главного врача ?) у диетической сестры ?) у счетного работника Вопрос id:254484 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В лечебно-профилактическом учреждении семидневное сводное меню ?) иметь обязательно ?) можно составлять каждый день меню произвольно ?) иметь не обязательно Вопрос id:254486 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Формой "Сведения по количеству больных, состоящих на питании" является ?) I-87 ?) 22-МЗ ?) 23-МЗ Вопрос id:254487 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Не принимают участия в составлении "Сведений по наличию больных, состоящих на питании" ?) заведующий пищеблоком ?) старшая медицинская сестра отделения ?) статистик ?) главный врач ?) заведующий отделением Вопрос id:254488 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Утвержденная форма меню-раскладки - это ?) 22-МЗ ?) 23-МЗ ?) 44-МЗ ?) 45-МЗ Вопрос id:254489 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Врач-диетолог подписывать меню-раскладку ?) не должен ?) не имеет значения ?) должен Вопрос id:254490 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Не получают продукты на пищеблок со склада по документу ?) меню-раскладке ?) меню-требованию ?) требованию на получение продуктов Вопрос id:254491 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Форма "Требования на получение продуктов со склада" ?) 44-МЗ ?) 23-МЗ ?) 22-МЗ ?) 45-МЗ Вопрос id:254492 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании По требованию продукты со склада на пищеблок получает ?) шеф-повар и диетическая сестра ?) шеф-повар ?) диетолог ?) диетическая сестра Вопрос id:254493 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Буфетные продукты для отделений получает со склада ?) диетическая сестра ?) шеф-повар и диетическая сестра ?) буфетчица ?) шеф-повар Вопрос id:254494 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Буфетные продукты получают в отделение по требованию ?) отдельному ?) общему для пищеблока ?) значения не имеет Вопрос id:254495 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В лечебном учреждении с небольшим количеством диет выписывают продукты со склада на пищеблок по документу ?) форма N 44-МЗ ?) форма N 45-МЗ ?) форма N 29-МЗ Вопрос id:254496 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Готовые блюда выдаются в отделения ?) по ведомости на отпуск продуктов в отделение ?) по меню-раскладке ?) по меню-требованию Вопрос id:254497 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании "Ведомость на отпуск продуктов в отделение" имеет номер ?) 45-МЗ ?) 44-МЗ ?) 23-МЗ ?) 22-МЗ Вопрос id:254498 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Питание больных при их движении с 12 часов истекших суток выписывается ?) по ведомости на получение продуктов со склада ?) по дополнительному требованию на выписку питания ?) по меню-раскладке Вопрос id:254499 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Номер формы по последнему приказу "Дополнительное требование на выписку питания" ?) 23-МЗ ?) 44-МЗ ?) 434-МЕХ ?) 22-МЗ ?) 45-МЗ Вопрос id:254500 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Накопительная ведомость не показывает ?) распределение диет в лечебном учреждении ?) нормы расхода продуктов ?) расход денежных средств на одного больного Вопрос id:254501 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К документам, не отражающим состояние здоровья сотрудников пищеблока, относятся ?) журнал посещения пищеблока главным врачом ?) журнал учета медицинских обследований работников пищеблока ?) личная медицинская книжка работника пищеблока (1 лП) ?) журнал "Здоровье" (2 лП) Вопрос id:254502 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Контроль за готовой пищей ведется на пищеблоке по журналу ?) журнал по контролю за качеством готовой пищи ?) санитарное состояние пищеблока ?) журнал контроля за скоропортящимися продуктами Вопрос id:254503 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Форма "Журнала по контролю за качеством готовой пищи" - это ?) 3 лП ?) 2 лП ?) 6 лП ?) 5 лП ?) 4 лП Вопрос id:254504 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Врач-диетолог осуществляет контроль за работой пищеблока ?) нерегулярно ?) 1 раз в неделю ?) ежедневно Вопрос id:254505 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Картотеку блюд утверждает: ?) диетолог ?) главный врач ?) заведующий пищеблоком ?) главный бухгалтер ?) заведующий производством Вопрос id:254506 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Утверждает меню-раскладку в лечебно-профилактическом учреждении: ?) заведующий пищеблоком ?) диетолог ?) главный врач ?) главный бухгалтер ?) заведующий производством Вопрос id:254507 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании За организацию лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении отвечают: ?) главврач ?) заведующий отделением ?) зам. главврача по административно-хозяйственной работе ?) врач-диетолог ?) зам. главврача по лечебной работе Вопрос id:254508 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Документ по организации лечебного питания, утверждаемый главным врачом ежедневно - это: ?) сведения о наличии больных ?) требования по получению продуктов со склада на пищеблок ?) картотека блюд ?) ведомость на выдачу продуктов ?) меню-раскладка Вопрос id:254509 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Признаки пищевых отравлений включают в себя все перечисленные, кроме: ?) длительного инкубационнго периода заболевания; ?) связь каждой вспышки с употреблением одного продукта или блюда; ?) территориальная ограниченность при потреблении или покупке продукта; ?) хронического течения ?) не передается от больного человека здоровому; Вопрос id:254510 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К. продуктам, способствующим возникновению пищевых токсикоинфекций относятся: ?) молоко "самоквас" и молочные продукты; ?) яйца, яичные продукты. ?) холодные блюда (салаты,винегреты); ?) рыбные полуфабрикаты - рыбные колбасы; ?) кулинарные изделия из рубленного мяса (студни, ливерные колбасы,субпродукты); Вопрос id:254511 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К продуктам, способствующим развитию стафилококковых пищевых отравлений относятся: ?) картофельное пюре, вермишель ?) масло сливочное; ?) творог из непастеризованного молока; ?) кремовые изделия; ?) винегреты; Вопрос id:254512 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К продуктам, способствующим отравлению ботулотоксинам относятся: ?) овощные и фруктовые консервы домашнего и промышленного производства; ?) рыбные консервы; ?) окорок, балык ?) соленая рыба домашнего приготовления; ?) грибы домашнего приготовления в герметически закатанных банках; Вопрос id:254513 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К продуктам, способствующим отравлению токсинами микроскопических грибов из рода асмергиллюс относятся: ?) орехи (арахис); ?) зерновые; ?) кофе ?) вина; ?) вяленая и сушеная рыба; Вопрос id:254514 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Председателем в Совете по лечебному питанию является ?) зам. главврача по АХЧ ?) зам. главврача по лечебной части ?) шеф-повар ?) диетолог ?) главврач Вопрос id:254515 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Контролирует работу пищеблока ?) врач-диетолог ?) дежурный врач ?) главврач ?) лечащий врач ?) зам. производством Вопрос id:254516 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Ответственным секретарем Совета по лечебному питанию является ?) главврач ?) диетолог ?) зав. производством ?) зав. пищеблоком ?) зам. главврача по лечебной работе Вопрос id:254517 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании На пищеблоке меню-раскладку составляет ?) калькулятор ?) повар ?) диетолог ?) диетсестра ?) зав. производством Вопрос id:254518 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Закладка продуктов в котел производится в присутствии ?) диетсестры ?) зав. производством ?) главврача ?) дежурного врача ?) повара Вопрос id:254519 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании За ведение бракеражного журнала несет ответственность ?) главврач ?) диетолог ?) зав производством ?) диетсестра ?) дежурный врач Вопрос id:254520 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Ответственность за организацию лечебного питания в отделении несет ?) зав отделением ?) ст.мед сестра ?) сестра-хозяйка ?) буфетчица ?) лечащий врач |
Copyright tests.ithead.ru 2013-2026